Вам понадобится:
Баранина(говядина) 120 г, рис 160 г, морковь 40 г, лук репчатый 50 г, масло хлопковое или растительное или сало курдючное 60 г, перец, анис, соль, зира.
Рис замачивают на 2-3 часа в подсоленной воде. Накаляют казан,затем вливают масло. Ждём пока не появится сизый дымок в это раскалённое масло кидают мясо, нарезанное кусочками по 10-15 г, обжаривают до образования корочки, затем добавляют нашинкованные соломкой лук и морковь и жарят все вместе. Вливают воду в количестве, равном весу риса, набухшего в воде, кладут специи и варят. После того как рис впитает всю воду, разравнивают поверхность капкуром (шумовкой), делают углубления до дна казана толстой палкой,я делаю ручкой от шумовки (диаметр 1,5см) и вливают кипячёную воду (по шумовке-чтобы струя не оставляла углублений в рисе) на 1 палец над поверхностью риса. Котел плотно закрывают крышкой и доваривают плов на слабом огне в течение 20-25 мин. При подаче плов посыпают кусочками мяса и нашинкованным луком.
пс: сразу,думаю,он у вас не получится; но не расстраивайтесь,пробуйте-научитесь.